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第八十六章:酒楼的骚动

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    凌懿昕来到望春楼,看到大厅里人比较少,因为现在离中午吃饭时间还有一段时间。

    “掌柜叔叔,我来啦!”凌懿昕面带笑容的走向掌柜,之前虽然有点小小的不开心,但是凌懿昕也调整过来了,毕竟也不是什么大事。

    “小姑娘,你来啦!”掌柜现在看到凌懿昕就非常开心,凌懿昕长得好看,又聪明,关键是还能给酒楼带来生意,掌柜的嘴都是合不拢的。

    “是啊,掌柜叔叔,你就叫我懿昕吧!我们都这么熟悉了你还叫我小姑娘感觉怪怪的。”凌懿昕的一句话在无形之中拉近了两人的距离。本来两个人就只见了一天,要说有多熟悉那是不可能的。不过凌懿昕也的确是不喜欢被叫成小姑娘。

    “哈哈,好啊,懿昕,你也别叫我掌柜叔叔了,我姓古,你就叫我古叔叔吧!对了,你今天这么早就来了,吃过早饭没?要是没吃那就在这里吃。”掌柜也很高兴,没个称呼也的确不好。

    凌懿昕刚听到掌柜说自己姓古的时候,还小小惊讶了一下,因为姓古的很少,凌懿昕还在心里想着该不会名字叫古怪吧!

    “古叔叔,我吃了,现在厨师叔叔们忙吗?不忙的话就先教他们做菜吧!”

    “现在不忙,不过你不用休息一下吗?”古掌柜还是比较关心凌懿昕的,毕竟这么一个小孩子。

    “不用,现在就开始吧!要不然等会吃午饭的时间到了可就不方便了。”

    “那好吧!要是你累了,你就说,等休息好了在做,没事的。”古掌柜听到凌懿昕对酒楼的关心,还是很感动的。

    “谢谢古叔叔。那古叔叔,就想把马车上的泡竹笋搬下来吧!我一个人搬不了。”说着凌懿昕还不好意思的笑了笑。

    “哦,好好好,小三,快去帮懿昕把马车上的泡竹笋搬到厨房去。”古掌柜听到凌懿昕的话有一种恍然大悟的感觉,自己还没注意这个问题,马上就叫店小二去帮忙了。

    凌懿昕听到居然有店小二的名字叫小三,凌懿昕表示也是醉了,之前在齐安镇的济世堂就有一个叫小四,现在又来个小三,真的是好笑。

    小三把泡竹笋办下来,乖乖,居然有两大坛,小三只能搬两次。古掌柜也是看愣了,居然这么多,这是要做多少菜呀?古掌柜一方面担心菜式太多,逃出去的影子也会很多,另一方面有开心着泡竹笋能做出这么多菜,那也不用担心菜式少,客人会吃腻了。

    其实这真的古掌柜想多了,凌懿昕可不会现在就把所有的菜式教出去,带这么多泡竹笋也是别有用心。

    凌懿昕来到厨房,厨师们看到凌懿昕又来了,就知道这是凌懿昕教他们做菜来了。因为之前古掌柜跟他们说过这件事情,再加上也尝过凌懿昕做的菜,所以也没有什么不愿意的。

    “你们该做菜的做菜,剩下的就跟懿昕学做菜,你们不要有什么想法,觉得懿昕是小孩子,昨天你们也都尝过了,今天你们都要好好学,要是不好好学那就不要怪我不客气了。”

    古掌柜一进厨房就对着那些厨师说,虽然之前打过招呼了,但是还是有必要再说一遍,同时也是说给凌懿昕听得。

    “古叔叔,没事的,他们不会怎么样我的,他们一定更喜欢做出好吃的菜的。”凌懿昕这话一说出马上所有人都看着她。

    厨师们觉得小女孩说大了他们的心里,因为厨师的确更喜欢美食。古掌柜更是高看凌懿昕了,不仅化解了现在紧张的气氛,也让厨师们更加喜欢她,更是说明了自己做出来的才好吃,真是了不得。

    “那好吧,现在这里就交给你了。”古掌柜看凌懿昕这么能干,看来也不需要自己了。

    “好的,古叔叔,你放心吧!”

    凌懿昕说完古掌柜就出去了,剩下凌懿昕和一群厨师们。

    “各位厨师叔叔好。”凌懿昕想用自己甜美的笑容和友好礼貌来赢得厨师的配合。

    “小姑娘好啊,你今天是不是要叫我们你昨天做的那些菜呀?”以为资历大一点的厨师看着凌懿昕,觉得小姑娘很可爱。

    “恩恩,不过不止那些,还有别的。现在我就跟你们说说泡竹笋吧!”凌懿昕准备切入正题。

    “小姑娘,你说吧,我们听着。”就在凌懿昕准备讲下一句话的时候,那位厨师有说话了,但是没办法,凌懿昕只能吞回去,等他说完了再说。

    “泡竹笋是有些酸的,所以做出来非常开胃,但是不可以碰到油,哪怕只是油烟都不行,会慢慢坏掉的。所以每次拿出来的时候都要注意,不要沾到油烟,那泡竹笋的工具还有手都要是赶紧的。你们每次拿出来的量当天一定要用完,哪怕多拿几次都不要剩下。所以叔叔,你们要注意哦!不过酒楼用的量大,所以应该不太会剩下。”

    凌懿昕刚开始说的还很严肃,快要说完了才稍微温和一点。

    “现在我就教你们这几道菜,竹笋炒肉,竹笋焖鸡,清炒竹笋,凉拌竹笋,还有竹笋鱼片。这些是主要菜式,你们还可以里面的才换掉,就变成另一道菜了。比如竹笋炒肉,你可以做成竹笋炒鸡丝,竹笋焖鸡可以是竹笋焖鸭,清炒竹笋你可以换成清汤竹笋,凉拌竹笋还有竹笋鱼片就没办法换了。”

    凌懿昕说完就看着那些厨师们都睁着眼睛,竖着耳朵,但是眼神是迷茫的,不是很明白凌懿昕在说什么。

    “那我们现在开始做竹笋炒肉好吧?”凌懿昕看着他们希望能有点反应。

    “好,小姑娘你快点教吧,你说的我都不是很明白,估计你做出来了我就明白了。”一个厨师说了出来,因为凌懿昕说的才他们都没听说过,也没看见过,所以不理解。

    “恩恩,现在我就开始讲怎么做吧,你们看着,我会边做边说的。”说着凌懿昕就走向一个洗手盆,“我说过了,拿泡竹笋之前一定要保证接触泡竹笋的地方是干净的,所以一定要洗手,最好泡竹笋不要放在这里,因为这些泡竹笋今天都是要哪来用的,所以也就不用在乎了。”

    凌懿昕走向泡竹笋坛子,拿出一大把泡竹笋把它清理好。

    “哪位叔叔帮忙切一点猪肉片啊?”现在凌懿昕不可能全部都是自己做,自然也会‘使唤’一下厨师们。

    凌懿昕再切竹笋片,那边就有厨师切猪肉片,配合还不错,把准备工作做好了,凌懿昕就开始炒菜了。

    “做这个菜首先要把肉片炒的差不多,先盛出来,然后再单独炒泡竹笋片,待泡竹笋片炒的差不多的时候,就把炒好的肉片放进去,翻炒几次,就好了。”

    凌懿昕在解说着却没有耽误手上的功夫,就想她自己之前说的那样,一边炒一边说,因为有专人传火,所以火力很好,没一会就炒好了。

    把炒好的菜放在桌子上大家就开始试吃了,跟昨天一样还是那么好吃。

    “不知道有那个叔叔,愿意现在再炒一盘才出来给大家吃啊?”光看可是不行的还要自己动手做一次,这样才能知道、掌握这菜到底怎么做。

    “我来。”有事那位资历较长的厨师自己站了出来。

    站出来的同时自己就走向灶台开始炒了,但是炒出来的结果却并不让人很满意,因为酸味不够。

    “小姑娘,为什么我炒出来的跟你的味道不一样呢?”这位厨师也是非常不理解,按理说自己抄了这么多年的菜,面对一个小女孩应该不会差。这倒不是说看不起凌懿昕的意思,但是却是很奇怪,其他厨师也觉得很奇怪。

    “叔叔,那是因为你泡竹笋的味道没有炒出来。时间太短,酸味没出来,时间太长,酸味流逝,要让泡竹笋的酸味刚刚好,这样才好吃,所以这还需要感受几次,到底什么样酸味才出来的好。”

    凌懿昕也算尽心尽责,讲出问题的所在,于是厨师们纷纷去感受竹笋的酸味出来的时间。好在这些厨师都是很好的厨师,没试几次就找到了那个感觉,于是凌懿昕又开始教下一道菜。

    “下面是竹笋焖鸡,先把鸡肉炒一下,然后加点水,把竹笋放在鸡肉的上面,盖上盖子就开始焖,时间到了,你闻到味道越来越香,感觉差不多了,你就可以看看好了没有,就可以出锅了。”

    这次凌懿昕并没有边说边做,因为竹笋焖鸡的时间太长了,还是先说再做吧!

    “记住,一定要先炒一下,这样才好吃,还有竹笋放在鸡肉上面不要翻转,要让竹笋的味道通过温度慢慢散发到整个锅里。”这些都是很容易被忽视的地方。

    凌懿昕说完就开始做了,所有的厨师们也仔细看着,要是再像上次那样可就丢人丢大了。

    因为焖的时间比较长,所以在焖的过程中,凌懿昕就把其他几道菜也做好了。其中竹笋鱼片凌懿昕是按照酸菜鱼的方法做的,非常好吃。这些菜全部都放了辣椒,凌懿昕非常满意,当然也可以不放。

    “这些菜都可以不放这个红红的,但是放了会好吃一些。”业界良心,凌懿昕该说的都说了。

    本来凌懿昕觉得辣椒基本上都没用来但菜,到现在只知道望春楼这么做了,所以凌懿昕以为辣椒应该大部分人都不知道叫什么?而且这个时代的叫法是否一样,这也不知道,所以凌懿昕就装傻,说是红红的东西。

    “咦?小姑娘,这个叫辣椒,你不知道吗?”厨师觉得很奇怪,都知道怎么做菜,居然不知道叫什么?

    “嘿嘿,我真的不知道,因为都没人把它当菜吃的,只是我吃过你们这里的菜,就有用这个,所以我才这么做的。”

    凌懿昕吐吐舌头,好像自己真的不知道一样,而且知道在这个时代还是叫辣椒,凌懿昕心里也容易接受一些。要是不一样的话,还要注意自己又没说错。

    “这样啊,可是你的泡竹笋里面就有辣椒呀?”厨师觉得更奇怪了。

    这下凌懿昕心想他们都是狗鼻子,狗嘴巴,这么灵。

    “是啊,因为我觉得好吃,所以就弄了,但是我不知道真的可以当菜呀?还以为只有我自己一个人胡闹呢!看到你们这个大酒楼也这么用,才知道真的是一种菜,所以就大胆的用了嘛!”

    凌懿昕努力的解释,还两样无辜的看着其他人,这让大家都相信凌懿昕说的就是真话。

    看着时间差不多了,凌懿昕也就准备走了,因为到了午饭时间了,大家也要开始忙起来了。

    看着要离开了的凌懿昕,古掌柜及时阻止,“懿昕,现在都该吃饭了,你就在这里吃了再走吧!”看着辛苦的凌懿昕,要是不留她吃顿饭,这还真是说不过去。

    “这样啊,那好吧!”凌懿昕想着反正凌懿轩和逸辰可以自己去吃午饭,甚至还可以吃员工餐,因为专门请了人给竹林的工人们做午饭。

    于是凌懿昕就留下来在这里吃饭了,看着人越来越多,凌懿昕想了一个主意,那就是在大庭广众之下,吃泡竹笋的系列菜,这样才会‘引诱’更多人的胃口,自家的泡竹笋也好更加顺利的卖出去。

    这么想着,凌懿昕就到厨房准备自己快速地查了竹笋肉片,凉拌竹笋和竹笋鱼片。厨房的厨师们还以为凌懿昕是自己想吃,所以也没管,更是没想到,凌懿昕还有其他想法。

    做好饭菜,凌懿昕自己端菜,这也是为了不麻烦店小二,他们也很忙。同时也想让大家知道这是自己做的,不给酒楼惹麻烦,免得客人们以为酒楼有这些菜,可是却不做给他们吃。

    凌懿昕特地选了一个人比较多的地方,这样能让更多人闻到菜的香味。凌懿昕的想法也实现了,大家看着一个小女孩自己端菜,这在酒楼本来就不寻常,自然吸引了大家的目光。自然,那些与众不同的菜就引起了大家的注意。

    “小妹妹,你这个菜闻着好香啊,可以让我尝一下吗?”有一个比凌懿昕大几岁的女孩纸盯着桌子上的菜说道。凌懿昕一看就知道又是个吃货,而且现在还非常符合凌懿昕的预想。

    “小姐姐,可以啊,我们一起吃吧!”凌懿昕很主动把‘半壁江山’分给那个女孩。

    “为什么要叫我小姐姐呢?我叫聂小倩,你就叫我小倩姐姐吧!”聂小倩介绍完自己就毫不客气的开吃了,剩下凌懿昕在哪里外焦里嫩的。

    “那个,你说你叫聂小倩?”凌懿昕问道,想确认一边自己没有听错。

    “是啊,我叫聂小倩,你要叫我小倩姐姐,知道吗?不许叫名字这么没礼貌。”说着聂小倩看了一眼凌懿昕,又马上开始和没事奋战了。

    “哇塞,这个太好吃了,尤其是这个鱼片酸溜溜的,好棒。今天吃完又要长胖了。”

    聂小倩在哪里自言自语,凌懿昕没有理会,现在注意力还在聂小倩这个名字上呢!觉得真的是太神奇了,电视剧上的人物名字出现在自己身边的人身上,而且还是这么经典的一个名字。凌懿昕觉得有一种熟悉感,还有一种惊悚感,要是真正的聂小倩出现在自己身边的话,真的是不敢想象。

    “小倩姐姐,你慢点吃,小心鱼刺。”凌懿昕回过神来,就看到聂小倩狼吞虎咽的吃着鱼片,那样子真的让凌懿昕很担心。

    “没事的,我木翁题。”因为聂小倩吃的满嘴都是,话都说不清楚。

    “什么?你是不是说你没问题?”凌懿昕表示真的听不清啊!

    聂小倩听到了只是点头表示一下,凌懿昕就明白了聂小倩的意思。凌懿昕看着吃的那么香的聂小倩,凌懿昕不甘示弱,也开始加入奋战,要知道凌懿昕的肚子可还饿着呢?

    聂小倩和凌懿昕两个人吃得很香,可是就苦了旁边的那些人了,闻着香,看着馋,可是不能吃。又不可能想聂小倩那样,直接过去要吃的,觉得丢不起那个人。

    因为这样,其他那些客人就不满意了,也想点这样的菜来吃,可是却说这里没有。这下更不高兴了,为什么凌懿昕就有,而他们没有,于是就开始闹起来了。因为动静太大,惊动了古掌柜,古掌柜就准备上来解决问题。

    因为凌懿昕最先知道事情的始末,因为就是他自己闹出来的,现在当然要自己出面了。

    “各位叔叔婶婶,哥哥姐姐,你们安静一下,大家听我说好不好?我会告诉你们想知道的。”凌懿昕不仅要自己解决问题,还要借机宣传一下泡竹笋,让他们知道望春楼不就知道就会推出这些菜。

    本来这些事情是不该凌懿昕插手的,但是因为凌家利益息息相关,自己宣传好了也是为自家多赚一点。

    “好,小姑娘,你说说看。”一个看似文静的书生说道,可是眼睛里的不屑却是不加掩饰。

    一旁吃美食的聂小倩看到这个样子,也不由得停下来,看看凌懿昕到底会怎么做。

    ------题外话------

    今天汤包考试,半个小时就写完了,有木有觉得很厉害。

    嘿嘿,其实,因为有些不会…所以写得快

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