第三十八章 面食（下）
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【竹升面另一个主角实际上是他们的云吞！】张轩夸夸而谈地说道并且夹起了其中的一块云吞来。
看起来这个云吞并不算大，但是里面却是饱满圆润，而云团皮的色泽显得略黄，看起来并不像是做云吞的皮，如果说这个云吞皮是干蒸烧卖的皮大概都会有人信的。
【这个皮的颜色是……】有人倒是看得出来了。
张轩笑着地说道【没错，这个云吞皮实际上和竹升面一样都是用同一个面粉和面之后做出来的！】
原来竹升面的云吞皮就是当初和面的时候从里面做出来的，这让人听了的话很有一点像是在顺手做出来的感觉，但是实际上并不是这样的。真正的竹升面是和面和压面的时候都是把皮压薄才是拿来做竹升面的，而压得薄薄的那一面实际上也是它们的云吞皮。因为和面的时候是不加一滴水的，所以这个云吞皮才能够有足够的蛋香。
【云吞入口弹牙，口感很不错。但是……】彩乃把其中一颗云吞吃了进来的时候吃出了里面的乾坤来了。
【虾？】其中有人夹起了一颗云吞之后并没有立刻吃下去而是用筷子把整个云吞切开来看总算是发现了内里乾坤到底是什么了。
【没错，每一颗云吞都有一只虾那才是和竹升面一样闻名的鲜虾云吞，而这才是竹升面的经典陪置！】张轩解答出了鲜虾云吞这个竹升面的真正经典之处。
【不过看一下发现你的面还是和我们不同!】其它人的面都是汤面而张轩那个则是属于捞面所以不一样是肯定的。而这个还是很香的猪油捞面。
【别在意那些事了!】对于其他人的异议张轩选择了打哈哈糊弄过去了。
【接下来那个才是我的最爱了！】张轩夹起了一条炒得颜色金黄的粉条起来。
【这就是干炒牛河了？】因为张轩曾经在美食节目里面做过这个玩意所以有一些人还是知道的。
【对，正宗的干炒牛河！】已经把夹起的一条河粉吃了进去的张轩回答了这个问题！味道均匀炒得相当棒，对于张轩来说这道干炒牛河简直就是好吃极了。
【这就是河粉啊？】夹起了一根河粉彩乃问道，毕竟对于RB人来说他们平时更多的是吃面食的，所以对于粉食几乎没什么了解。
【河粉是清朝末年开始出现在GD一代的面粉食，基本上是切成一条条为主的，可以说算是GD人和香港人的主要主食之一，甚至有些地方所谓的通心粉其实就是河粉了。而因为是切成一条条的缘故所以河粉又叫切粉。当然了那毕竟不是面，所以河粉的一条条和面的一条条是不一样的，不过东南亚的地区就很喜欢拿它和面炒成一起的……】
【炒粿条嘛，这个我吃过！】佐藤导演说道，但是现在他的吃法并不是在吃，反而更像是在玩一样的。你本性暴露了，看到佐藤导演这样做张轩的心中不由得吐槽道。
懒得管这个导演张轩立刻转过身对着镜头笑着道【炒粿条那是在东南亚地区才有的，相反的在香港乃至于中国这个其实并不流行的！】
【哦咧咧，真的吗？听你一说我倒是很想去吃一下的诶！】有人失望地说道。
【你很失望地话不如直接去新加坡那里去吃好了。】张轩面无表情地吐槽地说道。
【张轩是相当喜欢吃这种粉条的，因为以前去录音地时候他整天自带的午饭里面有不少就是这个的。】作为和张轩相识多年的友人悠木碧还是暗地里踢爆了张轩中午饭爱吃什么的一些小隐私，虽然这也的确算不得上是一种隐私罢了。
【我看过你以前的节目里也的确是拿过这东西做料理的，而且你也说过它实际上卡路里很……】悠木碧还没有说完她的嘴就被张轩给堵上了，拜托我们是来吃好东西的，不是来听你拆台的好不好。
【怎么样去评价这一碟炒粉是好吃的呢？】佐藤导演问道了，毕竟炒粉表面上看和炒面虽然有很多相像的东西，但是实际上又有一些不同的。
【翻一下碟，如果这个碟面干净的话那么就代表着这道干炒牛河是炒得很好、很漂亮的！】张轩边说边翻开了碟子说道，而盛放着炒粉的碟子是干干净净的。
但是……也因为张轩这样翻碟子大概是感觉到有趣的缘故吧，所以其他人都学张轩那样对着那碟干炒牛河来个翻云覆雨。
【我真的是生气了！】看着这群人闹开心地把自己喜欢吃的东西那么地糟蹋张轩是真的没有任何的好心情。
而另一边瑞贝卡则是领着她的那对人来到了位于上环的生记鱼汤米线那里，因为中午餐瑞贝卡要带她的那队人去吃的正是鱼汤米线。
【在中国要煮一个好的鱼汤米线的话那么鱼汤是最重要的一个环节了！】瑞贝卡对着其它人说道。
【诶，是汤不是米线啊？】
【米线也是很重要的，但是凡是有鱼汤那类的玩意汤的重要性要远远比食材本身更重要，因为如果汤不及格的话那么整碗米线就等于是被糟蹋掉了！】
【这样啊？】
【鱼汤面、鱼汤粉和我们要吃的鱼汤米线最重要的就是他的汤了，而这个汤要做得好？那么做法和材料是相当重要的！】说着瑞贝卡带着摄影师来到了厨房里面去。可能是因为瑞贝卡认识这里的老板还是早就串通好的缘故吧，所以瑞贝卡和摄影师跑去那里的厨房去窃视着里面的机密实际上却是没人阻拦的。
【竹升面另一个主角实际上是他们的云吞！】张轩夸夸而谈地说道并且夹起了其中的一块云吞来。
看起来这个云吞并不算大，但是里面却是饱满圆润，而云团皮的色泽显得略黄，看起来并不像是做云吞的皮，如果说这个云吞皮是干蒸烧卖的皮大概都会有人信的。
【这个皮的颜色是……】有人倒是看得出来了。
张轩笑着地说道【没错，这个云吞皮实际上和竹升面一样都是用同一个面粉和面之后做出来的！】
原来竹升面的云吞皮就是当初和面的时候从里面做出来的，这让人听了的话很有一点像是在顺手做出来的感觉，但是实际上并不是这样的。真正的竹升面是和面和压面的时候都是把皮压薄才是拿来做竹升面的，而压得薄薄的那一面实际上也是它们的云吞皮。因为和面的时候是不加一滴水的，所以这个云吞皮才能够有足够的蛋香。
【云吞入口弹牙，口感很不错。但是……】彩乃把其中一颗云吞吃了进来的时候吃出了里面的乾坤来了。
【虾？】其中有人夹起了一颗云吞之后并没有立刻吃下去而是用筷子把整个云吞切开来看总算是发现了内里乾坤到底是什么了。
【没错，每一颗云吞都有一只虾那才是和竹升面一样闻名的鲜虾云吞，而这才是竹升面的经典陪置！】张轩解答出了鲜虾云吞这个竹升面的真正经典之处。
【不过看一下发现你的面还是和我们不同!】其它人的面都是汤面而张轩那个则是属于捞面所以不一样是肯定的。而这个还是很香的猪油捞面。
【别在意那些事了!】对于其他人的异议张轩选择了打哈哈糊弄过去了。
【接下来那个才是我的最爱了！】张轩夹起了一条炒得颜色金黄的粉条起来。
【这就是干炒牛河了？】因为张轩曾经在美食节目里面做过这个玩意所以有一些人还是知道的。
【对，正宗的干炒牛河！】已经把夹起的一条河粉吃了进去的张轩回答了这个问题！味道均匀炒得相当棒，对于张轩来说这道干炒牛河简直就是好吃极了。
【这就是河粉啊？】夹起了一根河粉彩乃问道，毕竟对于RB人来说他们平时更多的是吃面食的，所以对于粉食几乎没什么了解。
【河粉是清朝末年开始出现在GD一代的面粉食，基本上是切成一条条为主的，可以说算是GD人和香港人的主要主食之一，甚至有些地方所谓的通心粉其实就是河粉了。而因为是切成一条条的缘故所以河粉又叫切粉。当然了那毕竟不是面，所以河粉的一条条和面的一条条是不一样的，不过东南亚的地区就很喜欢拿它和面炒成一起的……】
【炒粿条嘛，这个我吃过！】佐藤导演说道，但是现在他的吃法并不是在吃，反而更像是在玩一样的。你本性暴露了，看到佐藤导演这样做张轩的心中不由得吐槽道。
懒得管这个导演张轩立刻转过身对着镜头笑着道【炒粿条那是在东南亚地区才有的，相反的在香港乃至于中国这个其实并不流行的！】
【哦咧咧，真的吗？听你一说我倒是很想去吃一下的诶！】有人失望地说道。
【你很失望地话不如直接去新加坡那里去吃好了。】张轩面无表情地吐槽地说道。
【张轩是相当喜欢吃这种粉条的，因为以前去录音地时候他整天自带的午饭里面有不少就是这个的。】作为和张轩相识多年的友人悠木碧还是暗地里踢爆了张轩中午饭爱吃什么的一些小隐私，虽然这也的确算不得上是一种隐私罢了。
【我看过你以前的节目里也的确是拿过这东西做料理的，而且你也说过它实际上卡路里很……】悠木碧还没有说完她的嘴就被张轩给堵上了，拜托我们是来吃好东西的，不是来听你拆台的好不好。
【怎么样去评价这一碟炒粉是好吃的呢？】佐藤导演问道了，毕竟炒粉表面上看和炒面虽然有很多相像的东西，但是实际上又有一些不同的。
【翻一下碟，如果这个碟面干净的话那么就代表着这道干炒牛河是炒得很好、很漂亮的！】张轩边说边翻开了碟子说道，而盛放着炒粉的碟子是干干净净的。
但是……也因为张轩这样翻碟子大概是感觉到有趣的缘故吧，所以其他人都学张轩那样对着那碟干炒牛河来个翻云覆雨。
【我真的是生气了！】看着这群人闹开心地把自己喜欢吃的东西那么地糟蹋张轩是真的没有任何的好心情。
而另一边瑞贝卡则是领着她的那对人来到了位于上环的生记鱼汤米线那里，因为中午餐瑞贝卡要带她的那队人去吃的正是鱼汤米线。
【在中国要煮一个好的鱼汤米线的话那么鱼汤是最重要的一个环节了！】瑞贝卡对着其它人说道。
【诶，是汤不是米线啊？】
【米线也是很重要的，但是凡是有鱼汤那类的玩意汤的重要性要远远比食材本身更重要，因为如果汤不及格的话那么整碗米线就等于是被糟蹋掉了！】
【这样啊？】
【鱼汤面、鱼汤粉和我们要吃的鱼汤米线最重要的就是他的汤了，而这个汤要做得好？那么做法和材料是相当重要的！】说着瑞贝卡带着摄影师来到了厨房里面去。可能是因为瑞贝卡认识这里的老板还是早就串通好的缘故吧，所以瑞贝卡和摄影师跑去那里的厨房去窃视着里面的机密实际上却是没人阻拦的。